现代医学发现红蘑菇中含有的多糖类抗癌物质，有利于身体的血液循环，降低身体中血液的胆固醇含量、从而抑制癌细胞转移，家常菜红蘑菇炖鸡蛋等吃法对抗癌的效果较为显著，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

另据俄罗斯的科学研究发现，红蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。所以红蘑菇有很好的抗核辐射作用。

此外医学发现红蘑菇中含有营养物质多元醇，这种营养物质可以用于医治糖尿病。

红蘑菇含有人必需的多种氨基酸等成分，滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

中医认为红蘑菇有止痛理气等功效。

红蘑菇在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用。

经常食用有益肠胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。

红蘑菇所含的一种营养物质，经常食用有美颜健肤的功效。

红蘑菇体内发现的多糖类物质还可抗肉瘤。