材料：桑椹，大米，酒曲适量。

做法：

将桑椹洗净凉干水，捣成汁；

用水将糯米泡半天，漂洗干净；

在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽，将糯米捞放在布上蒸熟；

蒸好后盛到大一点的容器中，用勺搅几下，凉至低于的温度；

取桑椹汁煮沸，与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内；

将瓦坛放入柜子内发酵，发酵到味甜可口时即可。