原料：新鲜鸡蛋、牛奶、低筋面粉。辅料：白砂糖、色拉油、盐。

牛奶加热至氏度，加入色拉油搅拌均匀。

筛入低筋面粉，加入蛋黄，搅拌均匀。

这时蒸锅放水烧沸。

蛋清一次性加盐、糖打发至。

把上步打发好的蛋白分两次加入到步骤蛋黄糊中，翻拌均匀。

倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜（或盖个碟子）。

蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸钟，就可出炉、去掉保鲜膜即可。