主料：啤酒，猪皮。辅料：生姜，食盐适量，食用油适量，料酒，八角，桂皮块，蚝油，老抽，白糖，干辣椒，花椒撮。

锅里倒入适量的水，放入猪皮，生姜和料酒，大火煮钟。

趁热取出猪皮，削掉猪皮上的肥肉。

依次做好所有的猪皮。

锅里倒入适量的油，放入白糖。

炒出糖色，倒入啤酒。

加入料酒，八角，桂皮，蚝油，食盐，花椒，干辣椒和老抽。

放入猪皮，大火煮沸后转中小火煮钟，浸泡时以上即可。