材料：大葱、红辣椒半个、蒜、姜、猪肝半斤。

将材料切片、段备用，将猪肝切薄片后加水浸泡，水中加入l料酒浸泡，同时加了勺白醋浸泡钟后沥干水分;

将猪肝放碗中加入淀粉抓匀，浆上钟备用;

取不粘锅倒油，将猪肝滑炒至熟悉变色即可。捞出放一边备用；

在锅中倒油将葱姜蒜炒香，然后倒入猪肝翻炒几下（几秒钟即可）；

加入生抽两大勺（l）再翻炒几下；

加入绿从和红椒再翻炒几下撒点味精和白糖，出锅即可。