食材：土豆 ，猪肉 ，胡萝卜 ，食用油 ，味精 ，精盐 ，蒜 ，米醋 。

胡萝卜洗净，切成丝，土豆去皮洗净切细丝，肉洗净，切成丝。

土豆丝用清水洗几遍，洗去淀粉。锅烧热，放入油，放入蒜，炸出香味。

放入肉翻炒至变色。放入胡萝卜翻炒片刻，再放入土豆丝翻炒。

同时放入盐、味素。淋入少许米醋，继续用大火翻炒。

翻炒至出醋香味即可。炒好的菜，装盘即可食用。