猪肠两斤，用水冲一冲。

翻到反面，看看有没有脏的东西，撕下来，脏的油也撕掉，干净的油可以留着。

加油，生粉，盐。

搓好，冲洗干净。

翻到正面来，加油，盐，生粉。

多搓几遍，把猪肠的味道搓掉。

冲洗干净后，放陈皮，八角，姜，加三碗水，中火煮二十分。

加酱油，盐，中火再煮二十分。

想要有嚼劲就别煮太久。

捞起猪肠，等凉了就可以切。

沾香辣酱来吃，很够味。