胡萝卜素馅饺子的做法：

食材：面粉、胡萝卜、鸡蛋、虾皮、香菇、葱适量、姜适量、鸡精、香油适量。

步骤：

面粉加入适量的水揉成面团，放置钟。

鸡蛋炒熟剁碎。

虾皮加入葱姜碎炒香。

胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。

加入剁碎的香菇。

倒入鸡蛋碎、虾皮，放入盐、鸡精、香油搅拌均匀。

将饧好的面揉成条，切成小剂子。

取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮，中间放入馅料，包成饺子。

把包好的饺子中间有间隔的码放好。

锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次捞出即可。

提示：可根据个人口味加入调料。