主料：高筋面粉、玉米油、水、盐、鸡蛋、低筋面粉。

辅料：芝麻。

将所有材料倒入面包机内，选择和面按钮，水最好在面团一边搅拌的时候一边加进去。根据面粉吸水情况酌情添加。

和成这样可以粘黏在一起的状态即可。面团需要和的硬一点，所以切记不能放太多的水。

取出面团揉成圆形，放在盆子里盖上保鲜膜，静置三十分钟。

三十分钟后，取出，用擀面杖擀成薄薄的片状。一定要够薄，因为越薄的面皮，炸出来的麻叶越脆。

将麻叶切成长方形，中间切一刀。

然后将麻叶的一头从中间刀口出，穿出来即可。

锅里的油烧热的时候，转中火，在将麻叶下锅。

麻叶上色后，即可捞出放在盆子里。稍微凉却在吃会比较脆。