做法一：

准备材料：金针菇，粉丝，盐，红椒，味精，花椒粉，香油，淀粉。

将粉丝用温水泡软，放入热油中炸成盏。

金针菇洗净，加入盐，干淀粉拌匀，下入六成热的油中炸成金黄色捞出。

锅中留少许油，炒香红椒圈，加入炸好的金针菇，调入盐，味精，花椒粉炒匀，淋入香油拌匀，起锅装入粉丝盏中即可。

做法二：

准备材料：金针菇，鸡蛋，淀粉，椒盐。

金针菇去根洗净，分成小片并切开。

鸡蛋磕入碗中打散，金针菇在蛋液中涮出，再在干淀粉中反复滚，并依次摆好。

起油锅，六成热下金针菇中火炸至金黄。

撒上椒盐即可。

做法三：

准备材料：面粉，金针菇，鸡蛋，椒盐。

取面粉倒入盆中，并加入少许的水搅拌均匀放置半小时。

把金针菇切去根部，清洗干净抖去水分。

打入鸡蛋一个，并搅拌均匀。

拿一小把金针菇裹住面糊，放入油锅里小炸，待金黄时捞出。

炸好后放置盘中，洒上少许椒盐粉即可。