金针菇营养丰富，特有的口感可以增加食欲。金针菇辣椒的做法

金针菇去根洗干净，控干水分备用；再把姜，蒜、葱切成末，干辣椒切成段。

调汁：取一个碗放入一勺白糖，三勺醋，两勺酱油，两勺豆瓣酱，加入少量的水调均匀。

锅洗干净放入植物油，油热后放入干辣椒，姜、葱、蒜末爆香。

将调好的料汁倒进锅里，煮开。

金针菇放入锅中大火炒几分钟，熟后关火。

盛入盘中撒上点葱花，即可食用。