材料：卤肉、洋葱一只、土豆、胡萝卜、咖喱、盐一勺、油一勺。

做法：

将洋葱切成丝，卤肉、土豆、胡萝卜切成块；

锅内放油，热时加入土豆、胡萝卜、盐炒均匀，加入淹没土豆的水；

待土豆即将烧软时，放入卤肉；

在土豆胡萝卜变软呈现淀粉状时，转成小火。

加入咖喱搅拌均匀，再煮钟即可；

将咖喱浇在米饭上，摆上黄瓜片，即可制成。