主料：豆腐400克、肉末150克、大葱50克。辅料：生抽20克、蚝油10克、白胡椒粉1克、植物油适量、香葱末适量。

准备好所需要的食材。

肉末里加入10克生抽、10克蚝油和1克白胡椒粉，用手抓匀后静置10分钟。

把豆腐切成块备用。

大葱切成末备用。

平底锅里加入少量植物油烧热。

放入豆腐块小火煎制。

一面煎成金黄后，小心翻动，另一面也煎成金黄色。

把豆腐推到锅的一边，另一边放入大葱末炒出香味。

把肉末放在葱上面，和葱末一起翻炒，至肉末炒熟。

把肉末和豆腐小心的混合在一起，再加入10克生抽翻炒均匀后关火。撒上香葱末出锅。

烹饪技巧：

1、豆腐最好切成扁扁地长方形，这样煎两边就可以了。我切的太方了太厚了，不太容易煎，也不容易入味。

2、和豆腐一起翻炒的时候，一定要小心，动作要轻柔，不然豆腐容易碎。