做法如下：

食材：蛋黄两个、牛奶240毫升、糖40克、鱼胶粉10克、水20毫升、柠檬汁适量；

步骤：

1、蛋黄、牛奶、糖40混合均匀，开中火煮一会至糖融化；

2、鱼胶粉、水l拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀；

3、加些柠檬汁去腥味；

4、然后把蛋液用纱布过滤，去掉蛋液里的气泡；

5、把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上即可。