主料：新鲜茶树菇250克，猪五花肉150克，青红椒各半根。

辅料：大蒜4瓣，姜2片，香葱4根、泡红椒适量、酱油、糖、鸡精、料酒。

步骤：

1、茶树菇洗净；五花肉切薄片；青红椒切丝，大蒜切片，葱切段。

2、锅内热油，六成热时，放入五花肉，小火将煸至吐油，肥肉部份成透明色。

3、将五花肉拔至锅的一边，往锅内放入泡红椒，炒出红油后放入葱、姜、蒜，并与五花肉一同炒均。

4、加料酒、酱油、糖、鸡精调味后放入茶树菇炒均。