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大家好，今天来为大家解答关于山楂核桃这个问题的知识，还有对于山楂核桃糖葫芦也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

核桃中含有脂肪和蛋白质，不能和富含鞣酸的食物一起吃，比如：柿子、山楂、竹笋、香椿等，会在胃内发生络合反应，生成不易消化的物质，增加肠胃负担。不宜和猪肥肉、猪油等富含饱和脂肪酸的食物一起吃，会降低核桃中不饱和脂肪酸的吸收率，降低营养价值。核桃本身富含纤维素，不宜与富含膳食纤维的食物一起吃，会增加消化负担，甚至腹胀、腹泻。

营养价值

核桃富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和铜、镁、钾、磷、铁等矿物元素以及维生素A、维生素E、维生素C、叶酸、烟酸和泛酸等营养成分。

1.核桃富含蛋白质和很多人体必需氨基酸，能促进大脑内部神经递质及神经细胞的合成，能改善脑活力，促进记忆能力。

2.核桃含有脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，能促进消化和肠道蠕动，并促进排便，减少机体对脂肪的吸收；同时也为脂溶性维生素A、D、E、K提供能很好的溶剂，能促进机体对这些营养物质的吸收。

3.核桃中富含维生素A、维生素E、维生素C等营养成分，这类维生素能促进脑力的活性，对促进身体的生长发育也有十分重要的作用。

4.核桃中含有大量的钙、铁、磷等矿物质元素，经常食用具有抗衰老，乌须发和防治头发过早变白及脱落的功效。

核桃的营养价值是非常高的，因为他的外形看起来有一些像人的大脑，所以经常吃核桃具有补脑的功效，有一些人在吃核萄的时候会搭配一些水果，最近比较流行的吃法，就是在大枣里面加入一些核桃，这样吃起来会感觉到特别的可口，而且补气血也比较好，那么核桃和山楂能够一起吃吗?



山楂不能和什么一起吃



1、猪肝



山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素c。因山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。

2、海鲜

鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜类食物。含有丰富的蛋白质和钙等，如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃，不但会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物，引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。

3、胡萝卜

平时山楂和胡萝卜也是不能一起吃，因为胡萝卜中含有大量的维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则会被山楂中的营养物质分解破坏。另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素c，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素c分解破坏，从而失去原有的营养价值。

4、鸭肉

在我们日常生活中其实鸭肉与山楂是相克的，二者均属寒凉之物，所以不宜同食。

5、蕺菜

蕺菜其实就什么我们平时所说的鱼腥草，鱼香草与山楂也是相克，蕺菜、山楂均为寒凉之品，同食易伤脾胃。

大家一定要记住以上5类食物不能喝山楂一起吃哦，而且，还要提醒大家的是，山楂很酸，能够促进消化，但是如果吃太多也会对肠胃产生 *** ，引发肠胃病哦。所以，要想用山楂来消食或者减肥的人，还是要适可而止哦。

山楂怎么吃效果更好

1、山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋阴润燥、化食消积、降血脂，适用于脾虚积滞。痞满泻痢、高血压、高血脂、冠心病、消化不良等症。山楂、金银花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成双花饮，能清热解毒、生津润燥、祛风消积，适用于暑热烦渴、心烦怔忡、头目眩晕、头痛目赤等症。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可制成山楂核桃茶，能补肾润肺、润肠化食，适用于津液亏损、口干燥渴等。生山楂、沙麦芽各10克开水冲服，制成山楂麦芽饮，能消食导滞，适用于消化不良等症。山楂片、丹参各10克，加麦冬5克，制成参果饮，有软化血管作用，可防治高血压、冠心病。

2、山楂可单味或与其他食物、药物配伍以提高其食疗作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有强心、降血压、降血脂、柔和血管、促进消化等功能，是动脉硬化，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂单味加红糖制成独圣散，可活血化淤、促进食欲、帮助消化，适用于产后淤血、停阻的儿枕痛。

3、山楂加麦芽、神曲等制成的焦三仙，可用干消化不良、饮食停滞的腹满、暖气、不思食等症，山楂与枳壳相配能消积散瘀，用于食滞腕腹饱满，山楂与木香相配能消食、积腹满胀痛，山楂与川芎相配能行血止痛，加当归能散淤止痛，用于产后恶露不止、儿枕痛。

能同吃

原因是：

山楂能消食化积、活血化瘀，并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用，相辅相成，具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效。

吃核桃要注意什么

核桃和百合能一起吃：核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例。

核桃和山楂能一起吃：山楂能消食化积、活血化瘀，并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用，相辅相成，具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效。

核桃和梨能一起吃：核桃与有清热解毒、生沣润肺功效的梨搭配食用，对治疗百日咳十分有用。

吃山楂要注意什么

糖和山楂能一起吃：山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。

蜂蜜和山楂能一起吃：《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三个，绝佳。”若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用，则对小儿伤食，疳积有一定疗效。

山楂和猪肝不能一起吃：山楂富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。

核桃的营养价值是非常高的，因为他的外形看起来有一些像人的大脑，所以经常吃核桃具有补脑的功效，有一些人在吃核萄的时候会搭配一些水果，最近比较流行的吃法，就是在大枣里面加入一些核桃，这样吃起来会感觉到特别的可口

山楂不能和什么一起吃

1、猪肝

山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素c。因山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。

2、海鲜

鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜类食物。含有丰富的蛋白质和钙等，如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃，不但会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物，引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。

3、胡萝卜

平时山楂和胡萝卜也是不能一起吃，因为胡萝卜中含有大量的维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则会被山楂中的营养物质分解破坏。另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素c，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素c分解破坏，从而失去原有的营养价值。

4、鸭肉

在我们日常生活中其实鸭肉与山楂是相克的，二者均属寒凉之物，所以不宜同食。

5、蕺菜

蕺菜其实就什么我们平时所说的鱼腥草，鱼香草与山楂也是相克，蕺菜、山楂均为寒凉之品，同食易伤脾胃。

大家一定要记住以上5类食物不能喝山楂一起吃哦，而且，还要提醒大家的是，山楂很酸，能够促进消化，但是如果吃太多也会对肠胃产生 *** ，引发肠胃病哦。所以，要想用山楂来消食或者减肥的人，还是要适可而止

山楂怎么吃效果更好

1、山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋阴润燥、化食消积、降血脂，适用于脾虚积滞。痞满泻痢、高血压、高血脂、冠心病、消化不良等症。山楂、金银花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成双花饮，能清热解毒、生津润燥、祛风消积，适用于暑热烦渴、心烦怔忡、头目眩晕、头痛目赤等症。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可制成山楂核桃茶，能补肾润肺、润肠化食，适用于津液亏损、口干燥渴等。生山楂、沙麦芽各10克开水冲服，制成山楂麦芽饮，能消食导滞，适用于消化不良等症。山楂片、丹参各10克，加麦冬5克，制成参果饮，有软化血管作用，可防治高血压、冠心病。

2、山楂可单味或与其他食物、药物配伍以提高其食疗作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有强心、降血压、降血脂、柔和血管、促进消化等功能，是动脉硬化，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂单味加红糖制成独圣散，可活血化淤、促进食欲、帮助消化，适用于产后淤血、停阻的儿枕痛。

3、山楂加麦芽、神曲等制成的焦三仙，可用干消化不良、饮食停滞的腹满、暖气、不思食等症，山楂与枳壳相配能消积散瘀，用于食滞腕腹饱满，山楂与木香相配能消食、积腹满胀痛，山楂与川芎相配能行血止痛，加当归能散淤止痛，用于产后恶露不止、儿枕痛。

山楂核桃茶：配方：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。

制法：（1）核桃仁加水浸泡30分钟，洗净后，继加清水，将其磨成茸，蓉浆装入容器中，加水（约2000克）稀释调匀，待用。

（2）山楂洗净，打碎入锅，加水，置中火煎熬成汁，加入白糖，搅匀，缓倒入核桃浆，边倒边搅匀，烧至微沸，出锅装碗即成。

（3）每日4，每次10克。

功效：补肾纳气，润肠消滞。适用于肾虚喘咳，肠燥便秘，腹胀食少等症。

秋季 养生 宜增酸增甘，恰好秋天是“酸酸酸甜”的山楂成熟的季节。

山楂是我国的原产植物，已有3000多年的悠久 历史 ，山楂自古便是有名的“果子药”，早在古代文献《尔雅》一书中即有记载，称为“朹梅”，作为药用也有 1500 多年了，最早载于南朝陶弘景《神农本草经集注》，从明代李时珍开始，才把它们统一起来，李时珍说：“赤瓜、棠梂、山楂，一物也。”

李时珍在《本草纲目》里讲了这样一个故事。李时珍家的隔壁住着一户人家，晚年得子，十分宠爱，经常让他吃鱼吃肉，饭后又零食不断，终至饮食过度，伤及脾胃。小孩来看病的时候已是脘腹胀满如鼓、疼痛时作、遍身黄肿。一日，“偶往羊朹树下，取食之至饱，归而大吐痰水，其病遂愈。”小孩在羊朹树下休息，采摘羊朹果食用，其实羊朹果就是山楂，甜而带酸，不知不觉大吃至饱，起到了催吐消积的效果，大口吐痰，吐出秽物，其食积不化之症因此而愈。

焦三仙：

李时珍记载的是生山楂；用于消食的是炒山楂，山楂炒焦用，与焦麦芽、焦神曲一起，作为消积化滞的“更佳搭档”，即享有盛名的“焦三仙”。

在传统的中药处方上，经常看到焦三仙，不少朋友会把焦三仙当做是中药材的一种，其实它是焦神曲、焦山楂、焦麦芽三种中药材的统称。

为什么加个焦字呢？炒焦技术是中药炮制法里的炒法，也是众多中药炮制中最早被使用的 *** 之一, 就是用中火将药材表面炒至呈焦褐色，内部呈黄褐色，喷洒清水，取出晒干，即可。

为什么要将药物炒焦？中医有“焦香醒脾”的理论，焦香的气味可以醒脾，炒出焦香气味的消食导滞药作用更强，而焦三仙就是里面的杰出代表。

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药食同源山楂

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人们食用山楂最常见的便是糖葫芦了，是很多人童年的回忆，据说宋光宗最宠爱的皇贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5 10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。

其实山楂是一种药食同源的药材，山楂真正作为中药使用，是从金元四大家之一朱丹溪开始的，朱丹溪大力提倡山楂的药物价值，从那时开始，山楂开始被广泛应用。在朱丹溪所创立的名方“保和丸”里面，君药就是这个山楂。

中医认为，山楂性味酸甘，微温。归脾、胃、肝经。主治消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积、症瘕、痰饮、痞满、吞酸、泻痢、肠风、腰痛、疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞。

《医学衷中参西录》记载：“山楂，若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也。”《新修本草》记载山楂：“汁服主利，洗头及身上疮痒。”《本草图经》谓山楂“治痢疾及腰疼”。《医钞类编》将山楂肉炒过后研成粉末，用蜜糖拌，开水调，于空腹时服用，治疗痢疾。

现代研究发现山楂应用于心脑血管系统能够降压、降脂、抗动脉粥样硬化、抗心律失常、抗心肌缺血、抑制脑细胞凋亡，应用于消化系统能够双向调节胃肠道蠕动、促进消化酶的分泌，保护肝脏，应用于内分泌系统能够降低血糖、防治糖尿病并发症，同时山楂亦具有抗菌、抗肿瘤作用。

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不同炮制 *** 不同功效

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对山楂的 *** *** 不一样，所以有鲜山楂、生山楂、炒山楂、焦山楂和山楂炭之分，因而各自的功效有别。

鲜山楂

新鲜的山楂是一种水果，因味微酸涩，并不是很多人喜欢吃。它并不是一种中药，但它可以增加食欲，帮助消化，还有降血脂，预防心血管疾病，延缓衰老的作用。用新鲜山楂去核捣碎用纱布外敷还有治疗冻疮的作用，《本草撮要》中记载“冻疮涂之。”

生山楂

生山楂就是新鲜山楂果清干净后切片烘干，它的主要功效是消食导滞、行气活血、祛瘀止痛。《本草纲目》中记载山楂能“化饮食，消肉积，滞血痛胀”，用治饮食积滞、心腹刺痛、产后瘀阻腹痛等症。除入药方剂外，还可以用生山楂单味泡茶饮用。

炒山楂

炒山楂就是把鲜山楂片放入锅中炒至微微发黄。山楂被炒后降低酸味，减少对胃的 *** ，更好地发挥消食导滞的功效。炒山楂还可以搭配炒米和炒麦芽 *** 消食导滞炒米茶，消食导滞的同时还能消脂减肥。

焦山楂

中医有“焦香醒脾”的说法，焦香的气味有醒脾的作用，所以，炒出焦香气味的山楂醒脾开胃，消食导滞作用更强，还增加苦味，苦涩可以止泻，可用于小儿食滞泄泻。焦山楂常与焦麦芽、焦神曲组合为＂焦三仙＂，其中焦山楂擅长消肉类和油腻食物，焦麦芽擅长消薯芋类食物，焦神曲擅消米面类食物，三者搭配，能消除各种饮食积滞之症。

山 楂炭

山楂炭为新鲜山楂加热炒至表面焦黑色，内部焦褐色，增加其苦涩的气味。与其他炮制规格的山楂相比，山楂炭增强了收涩的功效，止泻的作用强，还能止血，可用于久泻不止、胃肠出血黑便等。

山楂经过不同 *** 炮制之后药效药力有所不同。从消食导滞来讲，功效由强到弱依次为焦山楂、炒山楂、生山楂、鲜山楂，从收涩止泻方面来讲，山楂炭的作用最强。

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山楂 养生 方

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缓解腰痛：山楂核桃汁

材料： 核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。

做法：

1、核桃仁加水少许，用食物加工机打成浆，再加适量凉开水调成稀浆汁。

2、山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上。

3、加入白糖搅拌，溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。早晚各服1次，温服为宜。

功效： 山楂酸甘微温，既善于消食化滞，又善于活血化瘀；核桃仁甘温质润，是传统的补肾佳品，无论是配药用，还是生吃、烧菜，都有良好功效，特别适宜于老人肝肾不足，腰膝酸软疼痛。

扩张血管、降血压：菊花山楂茶

材料： 干山楂10克，干菊花2.5克。

做法： 菊花和山楂用清水洗净，锅中水沸后放入山楂，大火煮沸后转小火约10分钟，最后加入菊花煮沸，即可关火。

功效： 菊花有较强的抗菌消炎、清热解毒、利尿止痛作用，还能调理血管运动中枢，扩张外周血管。有降低血压作用，进而清神醒脑、疏解头晕目眩。山楂消导作用很好，还能消除油腻，减少体内脂肪堆积，又能扩张血管，有较持续的降压效果。

降脂减肥：山楂丹参茶

材料： 生山楂15 30克，丹参30克，绞股蓝15克，甘草6克。

做法： 每日水煎，代茶饮。

功效： 山楂是天然的降脂药。现代研究表明，其能显著降低血清胆固醇及甘油三酯。有效防治动脉粥样硬化，还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用。丹参味苦，微寒，为养血活血药，具有抗血小板凝聚、改善心脑供血，降压、降脂、降尿酸作用。绞股蓝味甘、苦，性微寒，具有健肠胃增进消化吸收，调脂减肥等作用。

化滞除胀：山楂陈皮饮

材料： 山楂15 30克，陈皮12克，法半夏12克，茯苓15克，木香6克，白芍10克，甘草6克。

做法： 全部材料一起，加水煎，早晚温服。

功效： 山楂能消食化积、行气散瘀；陈皮归脾、肺经，具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰的功效；半夏主入脾胃兼入肺，能行水湿，降逆气；茯苓、木香理气健脾祛湿；白芍养血柔肝、缓中止痛。纵观此法，能健脾和胃，消积导滞。

注意： 山楂避免生吃、空腹吃。

山楂降脂茶

材料： 决明子、山楂、麦芽各30克，茶叶5克，荷叶6克。

做法： 将洗净的决明子、山楂及麦芽置干锅内，加水煎30分钟，然后加入茶叶、洗净的荷叶，煮10分钟，倒出药汁备用。渣中加水再煎取汁液，将2次汁液混匀即成。代茶频频饮用。

功效： 平肝降压，消食降脂。适用于高脂血症、脂肪肝、高血压病、失眠、单纯性肥胖症等病症。

关于山楂核桃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。