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大家好，关于白莲子的食用 *** 很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于白莲子的功效与作用及食用 *** 的知识，希望对各位有所帮助！

白莲的功效与作用

白莲的功效与作用，白莲是植物莲的成熟种子，它也叫莲子，因为它外表为白色，所以被人们称为白莲，这种食材营养价值极高，能清热降火，而且能调节神经，看看白莲的功效与作用。

白莲的功效与作用1

1、清热去火

白莲是一种性质寒凉的食材，它能入心经可缓解人类的心火过旺，而且能起到清热降火的'重要作用，平时人们出现心神不宁，心烦意乱，以及口舌生疮等多种不良症状时，多吃些白莲就能让症状明显好转。

2、预防失眠

人们多吃些白莲还能预防失眠症状发生，因为白莲中还有丰富维生素和微量元素，它还还有一些莲心碱这些物质，能镇静安神，可提高人类中枢神经功能，并能加快人体内褪黑色素分泌，能提高人类睡眠质量也能预防缓解失眠。

3、预防高血压

白莲还是一种能预防高血压的养生食材，它还有大量的微量元素钾，还含有一些生物碱，这些物质被人体吸收后都能加快人体新陈代谢，而且能扩张血管，促进血液循环，也能防止血压升高，除此以外它还能降低血液粘稠度，可增强人体的抗凝血能力，对中老年高发的血栓或中风也有明显预防作用。

白莲的药用价值

治疗心律不齐是白莲最重要的药用价值，它能提高人类心脏功能，并能促进心肌收缩，而它含有的莲心碱则能增强人类心肌细胞的血氧能力，人们在出现心律不齐时及时用它煮水喝就能让症状好转，另外男性出现【遗】精滑精以及 *** 减退等不良症状时，及时服用白莲也能起到明显治疗作用。

白莲的功效与作用2

白莲子怎么吃

1、白莲子特别适合用来做汤喝，在用白莲子做汤的时候，需要准备白莲子30克，红枣七八个枸杞一小把冰糖几块，另外还要准备一个银耳，把准备好的银耳提前放在清水中泡发，再把它底部的黄色部分去掉，白色部分撕成小朵。

2、处理好的银耳放在汤锅中，放入准备好的莲子，红枣，枸杞和冰糖莲子也可以提前洗净，用清水浸泡几小时，然后放入适量清水加热煮开，再用小火慢煮两小时左右，在煮的过程中要经常搅拌，防止银耳粘锅，一直煮到银耳软化汤汁变得粘稠后才可关火，关火后降温就能取出食用。

白莲子的食用 ***

1、煮粥

白莲子还能用来煮粥和在用白莲子煮粥的时候，需要准备糯米50克，白莲子100克，再准备适量冰糖和清水，把准备好的糯米提前淘洗干净浸泡半小时，再入锅加清水煮开，再煮20分钟左右才能把洗好的莲子和冰糖一起入锅，继续煮半小时左右煮好后关火，降温以后取出就能食用。

2、莲子排骨汤

白莲子还能和排骨搭配在一起煲汤和在做的时候需要准备排骨300克，把它洗净后剁成剁，再放到沸水中焯二分钟取出后放到汤锅中加清水准备50克，莲子洗净后也放到锅中，放入适量清水一起煮开再用，中小火焖煮两小时，煮好后加食用盐和香菜末调味，调匀以后就能出锅食用。

莲子是莲属植物，特别是荷花的种子，常见于东亚各国的菜式中，也是一种中草药。可以用来 *** 莲蓉，通常以干燥品形式出售，鲜货可作小吃。

莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。

白莲子炖银耳

功效：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、白莲子炖银耳 白莲子炖银耳

大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

银耳莲子羹

做法一

[原料]

莲子50克，银耳30克，冰糖100克。

[做法]

将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。把莲子、银耳、冰糖同方入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。

莲子鸡丁

配料： 鸡脯肉250克，油50克，鸡蛋2只，白莲子，胡萝卜，四季豆，白糖，料酒，盐，味精，葱姜各适量，淀粉少许。 操作： ①将莲子用热水氽熟。鸡脯肉切成斜丁。葱姜切片；鸡丁放入碗中，加入盐、料莲子鸡丁 莲子鸡丁

酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆； ②将葱姜放入另一碗中，加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁，待用；③炒勺上火，入油放鸡丁煸炒，八成熟后，入胡萝卜丁，四季豆小段及莲子，翻炒均匀至鸡丁成熟，将碗汁迅速倒入锅中翻炒，使汁均匀挂在原料上即可。

(以上可以参考一下~)

莲子又名莲实、莲米。为睡莲科多年生草本植物，叶和花均高出水面，花开后花托膨大成莲蓬。莲蓬有20～30个小孔，每个小孔内有果实1枚。据说，一颗成熟的莲子，不管是沉埋于泥沼石缝，还是流落于水泽沙丘，也不论是身处酷暑严寒，都能保持顽强的生命力，经过几百年、上千年，仍然会胚芽萌发，长出新莲来。莲子这种无比坚韧的品性和惊人的生命力，在植物世界是罕见的。

莲子肉呈黄白色，厚肥、松性、清香、甘甜，莲子中间青绿色的胚芽叫莲子心，味很苦，吃时将其去掉，药用时去皮、心，称为 "莲肉"。莲子鲜可生食，熟可作汤，也可作汤菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，是一味传统的药食品。

莲子具有很高的食疗药用价值，为滋补元气的珍品。早在汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品，认为莲子味甘、涩，性平，具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效，可用于病后或产后脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退，以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子遗精、早泄、更年期综合征、心脏病、高血压、性功能减退等症。近来科学家还发现，莲子中含有淀粉、蛋白质、脂肪、棉子糖、天门冬素及蜜三糖、钙、铁、锌和多种维生素等成分。尤其是磷的含量高于鲜水果4～5 倍、维生素C高于桃子2～3倍，备受专家的青睐。

中医认为，莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。

【适用人群】一般人都可以食用。中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人更宜。

【适用量】莲子每次30-50克。莲芯每次3克。

【特别提示】变黄发霉的莲子不要食用。莲芯味苦，研末后吞吐食较好。

【健康红绿灯】莲子是滋补之品，便秘和脘腹胀闷者忌用。

莲子食谱

莲子粥

用莲子20克，红糖15克、糯米100克。将莲子用水浸泡30分钟后抽出莲心，与淘洗干净之糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹温服，四季皆宜。本粥具有补脾止泻、益肾固精、养心安神之功，可用于治疗脾虚腹泻、肾虚不固、遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等疾病。

莲子百合绿豆粥

材料：莲子百合绿豆大米

做法：将百合绿豆在清水里面充分浸泡，然后和莲子一起下锅煮，大约40分钟后可以品尝熟烂

功效：清火

减肥莲心茶

*** *** ：

首先我们准备干莲子心3克和绿茶1克，把莲子心和茶叶放到茶杯里面，用烧开的热水冲泡半杯左右，然后用盖子盖起来焖个5分钟即可饮用，更好饭后喝，莲子茶可以反复冲饮，直到莲心颜色变谈为止。

龙眼莲子羹

龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。

龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半)，捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。

此羹可健脾安神，补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚引起的病症。

莲子鸡丁

原料:鸡脯肉250克,油50克,鸡蛋2只白莲子,胡萝卜四季豆,白糖,料酒,盐,味精,葱姜各适量。淀粉少许。

做法①将莲子用热水氽熟。鸡脯肉切成斜丁。葱姜切片；鸡丁放入碗中,加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆；②将葱姜放入另一碗中,加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁,待用；③炒勺上火,入油放鸡丁煸炒,八成熟后,入胡萝卜丁,四季豆小段及莲子,翻炒均匀至鸡丁成熟,将碗汁迅速倒入锅中翻炒，使汁均匀挂在原料上即可。

莲子银耳汤

莲子200克，银耳适量，白糖250克，糖桂花汁少许。

莲子去皮、心，在开水中烫一下。银耳用温水泡发，撕成小瓣。莲子放入碗中，加水上笼蒸熟，取原汁。锅上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入银耳稍烫，捞到碗内，倒入莲子，淋上桂花糖汁。

此汤可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。

莲子炖乌鸡

莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只（约500克）。将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用，每日一次。此方具有补肝肾、止带浊的功效，适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低下等证。

莲子枸杞羹

用莲子250克，枸杞30克，白糖适量。将莲子用开水浸泡后剥去外皮及莲心，枸杞子用冷水洗干净待用，锅内加清水，放入莲子、枸杞煮至熟烂加白糖适量溶化即可食用。本方具有补肝肾、养心血、明目安神的功效，可用于肝、脾两虚所致之头晕眼花、食欲不佳、阳痿遗精、妇女白带、贫血等证。

鲜莲子芦笋滚猪瘦肉汤

材料：新鲜莲子肉150克，芦笋200克，猪瘦肉150克，生姜3片。

做法：鲜莲子肉剥皮洗干净，芦笋切段。猪瘦肉切薄片，用生抽、生油、生粉拌腌片刻。锅内加入1250毫升清水（约5碗量），加入姜，沸腾以后依次加入鲜莲子，片刻加芦笋、猪瘦肉，刚熟就好，下盐和香油（广州即麻油）便可，约3至5人用。

莲子淮山云苓炖老鸽

功效：健脾养肾，安神养心。

材料：莲子干品40克，淮山、云苓各30克，老鸽一只，猪瘦肉100克，生姜3片。

做法：药材浸泡漂洗净，老鸽宰洗净，猪瘦肉洗净切小方块状，再一起和生姜放入炖盅，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖3小时，待饮用时下盐即可。约3至4人用。

莲子人参汤

莲子15克，人参10克，冰糖30克，将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤，人参可连续使用2次，第2次使用时，可连同人参一起吃。该方有补气益脾、养心安神之功效，适用于病后体虚气弱、脾虚食少、疲倦乏力、自汗盗汗、失眠多梦、心烦胸闷等证。

莲子海带藕汤（煨鸡汤、鸭子汤直接加莲子炖）

材料（4人份）

洪湖莲赢天下莲子1杯、藕400g 、海带1块（10cm*20cm大小）、葱半根、生姜、大蒜各1瓣、酒3大匙、酱油1大匙、盐少量。

做法：

1）莲子洗净。藕洗净，带皮切成1Cm厚的轮状，若藕较粗，还可再切成2块，放入醋水中渍泡。

2）海带洗净，煮软后，切成1cm宽的条状。打结。

3）在水中加入藕、海带煮软。

4）加入生姜、葱、蒜末、及酒、酱油、盐调味即成。

提示：藕、山药等切后容易变色的野菜在洗切之前准备好醋水，边切边洗，就变得非常美的洁白，放在盐水中，材料的水分易丢失，吃起来不脆，还是使用醋水好。

八宝莲子

莲子50克，银杏、板栗、桔饼、苹果、香蕉、蜜枣各25克，白糖、湿淀粉适量。将银杏、板栗、香蕉、苹果、蜜枣、桔饼切成同莲子大小相仿的丁，锅中盛清水，放入上述原料及白糖烧沸后用湿淀粉勾芡拌炒均匀即可食用。此方具有调补五脏、保健强身之功效，适用于病后体虚、年老体衰及各种气血不足之证；常食还能起到抗衰防老、延年益寿之作用。

莲子红枣桂圆羹

莲子50克，红枣、桂圆各20克，冰糖适量。将莲子去芯，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖煮至莲子酥烂即可食用。本方具有补血养心、健脾安神的功效。可用于心脾两虚所致的头晕眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神经官能症、贫血等

巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间，若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

莲子芡实荷叶粥

莲子60克，芡实60克、鲜荷叶1张，粳米100克。将莲子用温水浸泡后去皮、心，芡实去壳，荷叶洗干净剪成块，再将粳米洗净入锅中加入莲子、芡实、荷叶及清水适量，旺火烧沸转文火煮成粥，加入冰糖或白糖调味，每日服2次。此粥具有补中益气、镇静安神、收涩止血之功效，可用于脾虚便溏、体质虚弱、失眠心悸、妇女带下、遗精、早泄等证。

莲子百合炖猪肉

莲子100克、百合50克、瘦肉500克。将猪肉洗净切成小块入锅加酒、清水适量，煮至八成熟时加入莲子、百合、食盐、生姜、五香粉等，再煮至莲子烂熟即可食用。该方具有补益脾肺、养血安神的功效。适用于神经衰弱、心胸烦闷、心悸失眠、健忘多梦、肺虚喘咳等证，还可作为病后身体虚弱的滋补强壮药膳

当然能 你去超市看看 都有的卖哟 但是一般都是泡水喝 莲子心主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类 其中前荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些. 莲子心：莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。 特别提示：莲子纵然有千般好处，也非人人皆宜，例如那些常常便秘的人就不太适合吃莲子 莲子心有强心降压的作用,患有高血压的人,每天用莲子心少量泡服,对稳定血压,减轻症状大有益处.

可以煮粥，或者跟桂圆、红枣、蜜枣之类的同煮，只要干净也可以直接干吃，干的白莲子一般都是去过皮的，所以不用再去皮了。

莲子粥： 1.做法：需要莲子20克，红糖15克，糯米100克。去莲心，与糯米一同放人锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮片刻即成。 2.莲子粥的作用功效：每日早晚空腹温服，四季皆宜。本粥具有补脾止泻、益肾固精之功效，适用于遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等。

百合莲子粥： 1. 做法：莲子去芯，清水洗净。(若非新鲜莲子，莲子干要提前用清水泡开，去芯);百合去蒂，洗净。(若非新鲜百合，要提前用清水泡软);将锅中放适量清水，加入莲子武火煮至水沸;将大米放入至水沸，将火量调小，大枣与百合放入同煮，直至米花散开，放入枸杞，再闷十分钟左右即可。 2.百合莲子粥的作用功效：微苦与甘甜并在的粥,具有安神养心，健脾和胃的功效。

关于白莲子的食用 *** 的内容到此结束，希望对大家有所帮助。