1、材料：嫩玉米粒200克、火腿肠一根、青椒半个、咸鸡蛋一个、面粉适量。

2、步骤：（1）青椒和火腿肠分别切成小丁，玉米粒入锅煮熟。

（2）咸鸡蛋提前煮熟，蛋清切成小丁，蛋黄碾碎。

（3）将煮熟的玉米粒控去多余水分，加入适量面粉裹均匀

（4）锅里放入适量花生油，将玉米粒炸至表面的面粉微微发黄，出锅待用

（5）锅内留底油，放入青椒翻炒，加入盐，加入火腿丁和蛋清丁，翻炒均匀，出锅待用。

（6）锅内放入少许油，将蛋黄放入翻炒，倒入炒好的所有材料，翻炒均匀即可。