盐焗鹌鹑蛋不咸是因为盐焗没有焗好。

盐焗鹌鹑蛋的做法：

1、将鹌鹑蛋洗净沥干水份；

2、然后把粗盐放锅内开小火炒热；

3、将一半炒热的粗盐盛出，然后铺上鹌鹑蛋；

4、再放上炒热的粗盐，盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟；

5、成品出来后有很多都粘满了盐，可以轻轻的把它弄下来。

盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味名吃，属于陕西菜。五香味足，制作所需时间少，材料易趣，适合初级学者。陕西当地人在岩窟中开凿出一个区域用来烧饭，而之后传入中原被许多人误以为是盐窟，并仿造岩窟的形状制作用盐搭建的焗窑，也就是现在的盐焗鹌鹑蛋。之后由于盐焗鹌鹑蛋的盐窟搭建比较烦琐，所以人们将起简化变成盐焗鹌鹑蛋。