材料：鱿鱼、料酒、姜丝、油、干辣椒、花椒、蒜、胡萝卜、洋葱、青椒、盐。

步骤：

1、将鱿鱼处理干净后，划十字花刀，然后放入料酒和姜丝腌制几分钟；

2、起锅放水烧开，放入腌制过的鱿鱼，等变色后捞起；

3、起锅放油，放入干辣椒、花椒5粒、姜、蒜爆香；

4、放入胡萝卜、洋葱、青椒翻炒片刻；

5、放入鱿鱼，加盐翻炒均匀，即可出锅装盘。