1、鸡胸肉400g、粉丝儿80g、胡萝卜一根、黄瓜一根、干辣椒5个、大葱半根、姜、八角、料酒适量。

2、鸡胸肉洗净。

3、锅中加入水没过鸡胸肉，再加入葱、姜、八角、料酒开煮。

4、水烧开后，再小火煮10多分钟，为确保鸡胸肉完全煮熟用筷子扒开看一下内部颜色。

5、开水浸泡粉丝儿。

6、黄瓜、胡萝卜切丝儿。

7、热油爆炒辣椒，直至炒出香味。

8、爆好的辣椒油盛入碗中，再加入适合自己口味儿量的老抽、醋、香油、盐、味精混合调匀。

9、鸡胸肉撕成丝儿，所有材料混合一起拌匀，就可以开吃啦！