砂锅饭的做法如下：

1、米饭洗干净后放置在碗里浸泡2小时；

2、在牛肉与排骨中分别加入3小茶勺淀粉，油，酱油，再各自加入适量的盐，味精，蒜，姜和辣椒，最后加入适量的黑椒碎，搅拌均匀，腌制1小时；

3、将青椒和洋葱切成圆圈状，土豆切成丁，罗勒叶洗净备用；

4、将切好的土豆丁加入浸泡好的米饭中，再加入6小茶勺的酱油，搅拌均匀；

5、盖上锅盖，大火煮7到8分钟，开始沸腾后即加入200毫升水；

6、将切好的洋葱圈与青椒放置在米饭上；

7、再将腌制好的牛肉和排骨放置在蔬菜上；

8、盖上锅盖，小火慢煮10分钟；

9、十分钟过后关火，撒上芝麻，最后放上罗勒叶即可。