蘑菇鸡蛋面的做法：

主料：模糊200克、面条200克、鸡蛋2个、葱1根。

辅料：植物油适量、盐适量、香辣酱适量、鸡精少量、芝麻油少量。

蘑菇鸡蛋面做法步骤：

1、模糊洗净切成丝、鸡蛋打撒搅成鸡蛋液、葱切小段。

2、锅中倒入植物油，待油烧至八成热加入葱段爆出香味后，加入蘑菇翻炒。

3、将蘑菇翻炒几下后加入鸡蛋液，将鸡蛋液均匀倒入在蘑菇上面。

4、转小火待鸡蛋液慢慢成型，均匀撒入适量食盐。

5、鸡蛋成型后，翻面充分翻炒，使鸡蛋和蘑菇充分入味，炒熟后关火调入少许鸡精盛出。

6、锅中倒入适量水，待水烧开加入干面条，煮几分钟面条后，待面条煮软即熟。

7、将面条盛入碗中，加入适量食盐、芝麻油，加入香辣酱，然后加入炒熟的蘑菇鸡蛋即可。