1、主料：蕨根粉一把、蒜七八瓣、干辣椒四个、辣椒面一勺。

2、辅料：油一汤勺、酱油10毫升、醋15毫升、盐适量、香菜一颗。

3、做法：

（1）将所有的食材备好。

（2）锅内加水，将蕨根粉加入锅中，煮至熟透。

（3）将煮熟透的蕨根粉过凉水。最好用凉白开，过两三遍完全冷却即可捞出。

（4）将蕨根粉捞出沥干水分，加入酱油、醋、盐，加上香菜碎。

（5）蒜拍扁切碎，切葱花备用。

（6）锅内加油烧热，将辣椒和辣椒粉加入，小火炒出红油。

（7）将葱花、蒜末加入炒出香味。

（8）将热油加入到蕨根粉中，拌匀即可。