食材：郡肝、青椒、食用油适量、豆瓣适量、淀粉适量、盐适量、小葱适量。

切片郡肝，再加入一些淀粉调匀。

还加入一些花椒、大料、八角。

炒锅上灶。

倒入适量的食用油烧热。

倒入郡肝快速炒散。

加入豆瓣酱提味。

郡肝是非常易熟的食材，翻炒钟左右，加入青椒和香葱一起炒匀。

最后快要起锅的时候加入盐。

还加入一些味精。

一份开胃下饭的青椒郡肝就做好了。