主料：牛肉、番茄、挂面。

辅料：葱、白皮蒜、姜、盐匙、胡椒粉匙、生抽匙、料酒匙、生粉匙、高汤、植物油匙、鸡精少许。

准备好食材。

牛肉切片，加入料酒、盐，生抽、淀粉、植物油腌制片刻。

番茄放入开水烫几十秒，很好去皮。

把番茄切片，姜切丝，蒜拍碎切小。

锅里烧开水，下入面条。

面条稍煮软，捞出。

捞出后放冷水中泡着。

重起锅，烧热油，下入姜丝、蒜粒，爆香。

下入牛肉、番茄翻炒一会，至牛肉变色。

加入高汤。

煮开后下入面条。

再次煮开后，加入盐，鸡精调味即可。