原料：荠菜、毛豆腐、香菇、盐、生抽、油、芝麻油、十三香、水。

往锅里加水，再加几滴食用油加几滴油，待水煮开。

把荠菜下锅焯水，捞出备用。

将荠菜剁成末，放在碗里。

豆腐剁成小块儿，里脊肉剁成肉馅，香菇剁成丁儿，小葱也切成丁儿。

所有食材放在一个盆里，加盐，油，香油，十三香，生抽。

接着就用正常包饺子的步骤和下饺子的步骤，一道美味的荠菜豆腐水饺就完成了。