鲜虾、料酒匙、大蒜适量、生抽、生姜、小米辣、青椒半个、蒸鱼豉油、醋适量。

买回来的鲜虾放水里冲洗干净。

将虾线去除干净，用左手抓住虾背，右手捏住虾头一挤，然后慢慢地将虾线拽出来。

虾线处理干净并剪去虾须，虾脚再次冲洗干净，放点料酒抓匀。

将处理好的虾放在蒸盘上即可，也可以放在耐热盘子里。

盖上锅盖，蒸虾的时间将姜蒜剁末，小米辣和青椒剁细末，不吃辣的可以不放。

然后将所有佐料放小碗中，加生抽，豉油，少许醋拌匀即可。

蒸钟后，最后将蒸好的虾取出，装个盘即可。