把白萝卜洗净去皮，将其切成米厚、米的长条。

将萝卜条放入小盆中，轻轻抓匀。

放入适量盐，腌制一小时，期间要隔一段时间翻拌两下。

将红辣椒从中间切开、蒜去皮、姜切片后，一起放入腌制盆中。

萝卜条腌制好后，用清水泡一会儿，泡出部分盐即可捞出，放入密封盒中。

继续添加切好的辣椒、蒜瓣和姜片，并放入适量的糖、酒和醋搅拌均匀。

再填入适量白开水，密封保存即可。