先把猪肉洗净。

切成碎末，放入水淀粉抓匀。

把豇豆洗净，用水浸泡钟。

切成寸段。

葱、姜切碎，南瓜切丁。

料酒、生抽、甜面酱调匀。

锅里放油，放入肉末煸炒。

蒜切末和葱、姜一起放入锅中煸炒。

倒入调料汁翻炒。

放入豇豆翻炒。

放入南瓜丁翻炒均匀，放入盐和高汤烧开烧制钟。

放入红椒翻炒均匀，出锅前放入鸡精调味。

盛入盘中即可。