土豆去皮洗净切块。

将牛肉洗净切块。

将葱切段，姜切片。

土豆烧牛肉的做法中倒水，加入牛肉和料酒。

中火煮沸，撇去浮沫。

起锅烧油，倒入土豆。

中火煸炒至微焦，盛出。

锅中放油，加入花椒八角和葱姜爆香。

倒入牛肉翻炒。

淋入酱油炒匀。

倒入足量热水烧开。

倒入砂锅，放入土豆，加入醋和盐，煮熟即可。