热水浸泡法：

1、将生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许；

2、用滚沸的开水浸没，盖锅盖；

3、五分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。

筷子搅拌法：

1、将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡；

2、用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离；

3、浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

冰箱冷冻法：

1、栗子煮熟后，将其冷却；

2、放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。