黄瓜洗净 ，晾干水份，切成大约4/5厘米的小段，在一分为4剖开，全部切完放盐腌一会，挤干水份，放清水洗洗捞出黄瓜条，找一个干净的盆，放点辣椒段，大蒜片，姜片，放点白糖，香醋，生抽，适量盐，一点白酒，搅拌均匀，扣上保鲜膜，放入冰箱冷藏，放4/5个小时，吃的时候，放点香油更入味。