1、原料：黄瓜1000克；配料：醋300ml，酱油300ml，白糖300克，盐15克。

2、将黄瓜洗净去掉头尾后控干水分。

3、把配料混合在锅里烧开，然后放入黄瓜卤烫后迅速捞出。

4、将卤烫后的黄瓜平放在盘中等待晾凉，不能叠放。

5、再次将配料煮开把晾凉的黄瓜进行卤烫，然后捞出继续晾凉，一共这么卤烫三次。

6、待卤烫的黄瓜彻底凉透后切片装瓶，瓶子一定记得消毒好，别带生水。

7、最后将配料倒入瓶中，盖紧盖子，腌制两天就可以吃啦。

8、味道酸酸甜甜甜，清脆爽口。

9、最适合配白米粥，清粥小菜，貌似很养胃。