芥疙瘩炒焖菜的做法（芥菜焖黄豆）：

主料 ：芥菜疙瘩300g黄豆100克。

辅料 ：花椒适量大料适量干辣椒适量。

调料 ：油适量生抽一勺。

做法如下：

步骤1

把芥菜疙瘩洗净，削去外面的老皮。

步骤2

切成细丝，放入冷水中，泡出多余的苦味。

步骤3

捞出控净水。

步骤4

黄豆提前泡发。

步骤5

干辣椒煎成小段。

步骤6

锅里倒油，炸香花椒和大料。

步骤7

将炸好的油倒入辣椒中，备用。

步骤8

另起锅，加少量油，放入韭菜花及葱姜煸炒出香味。

步骤9

下入芥菜丝和黄豆。

步骤10

倒入少许生抽。

步骤11

加入半杯水，翻炒均匀以后，盖盖焖透。

步骤12

最后放入炸好的辣椒油，翻炒即可出锅。