主料： 昂刺鱼两条，内酯豆腐一盒

辅料： 白玉菇一点，葱适量，姜适量，蒜瓣适量，八角适量，花椒适量，红尖椒一个，盐适量，老抽适量，葡萄酒适量

工具/原料

昂刺鱼 (两条)

内酯豆腐 (一盒)

白玉菇 一点

葱 适量

姜 适量

蒜瓣 适量

八角 适量

花椒 适量

红尖椒 一个

盐 适量

老抽 适量

葡萄酒 适量

方法/步骤

1

昂刺鱼宰杀后洗净晾干

2

炒锅入油，油中放少许盐，将鱼两面煎黄装出

3

将葱姜，蒜瓣，八角，花椒，红尖椒放入锅内余油中炸香

4

再将鱼放回锅中，倒入老抽、白玉菇和半杯葡萄酒，加开水漫过鱼身

5

盖上锅盖大火滚后转小火二十分钟收汁，洒入葱花起锅