准备食材：干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等。

腊板鸭入笼中，大火蒸时至透，取出放凉，切长米，宽米的条，放入沸水中大火汆钟，捞出控水。

莴笋去皮洗净，斜刀切厚米的片，锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、豆瓣酱、姜末小火煸香。

放入莴笋片、腊板鸭条，小火翻炒钟，入鲜汤，小火烧钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。