挂面、蔬菜适量、鸡蛋一个、笋干菜适量、玉米粒适量、芽菜肉末少许、酱油半勺。

做法：鸡蛋打散，笋干菜用热水浸泡，蔬菜切条；鸡蛋煎蛋皮，切丝，备用。

花菜和胡萝卜丝先炒下，断生，加适量盐和料酒调味。

锅里放水，加入泡软的笋干菜。笋干菜是很鲜的，冷水中就放下去，会使汤更鲜美

水开后下面条，放适量盐，煮熟，面条煮熟后，关火，放入刚才炒好的配菜，拌匀盛起就好。也可以先盛起面条，然后上面放配菜