主料：豆腐适量，大蒜适量，鸡蛋适量

辅料：生抽适量，食盐适量

1、 水里放点食盐，豆腐焯水，焯豆腐的过程，鸡蛋放一点点食盐打散，大蒜剁成末

2、 焯好水的豆腐放入蛋液中

3、 锅里放底油，油热放入裹满蛋液的豆腐快，煎制两面金黄，取出来装盘

4、 取出豆腐后的底油，放入蒜末，放入味极鲜酱油，蒜末金黄关火，倒在煎好的豆腐块上