皮蛋可以放冰箱冷藏吗
发布时间: 4/26/2023 9:23:25 AM 来源: 仙妤
皮蛋不可以放冰箱冷藏。
因为皮蛋是由碱性物质腌制而来的,内部是一种胶状体,还含有的水分,如果放进冰箱里面冷冻,水分就慢慢凝结成冰,过后再把皮蛋拿出来冰就会慢慢融化,这样就会改变皮蛋原有的味道,颜色也会变黄不好看,吃起来一点都不香。
皮蛋更适合放在常温的环境下,但是一定要放在阴凉干燥的地方,吃不完的皮蛋要用保鲜袋系好保存。其次刚买回来的皮蛋,不要把表面上面沾的灰色泥土洗掉,这个是一种天然的防腐剂,会更利于皮质的存放和保鲜。