土豆蒸熟，压成泥，加适量盐、黄瓜丁、焯熟的胡萝卜丁、即食玉米粒（可换成焯熟的玉米粒），搅拌均匀。

倒在保鲜膜上，用叉子压平，包入芝士碎、即食蟹柳，像包寿司一样，把土豆泥馅卷起来，稍微整形。

碗里打入鸡蛋、倒牛奶，搅拌均匀，过筛一遍口感会更好。

锅里倒少量油，用刷子刷开，小火热锅，先倒一半蛋糊，小火煎至定型。

放入卷好的土豆泥馅，卷起推到手柄处，再倒入剩下的蛋液，等蛋液半凝固后卷起。