原料准备：鸡腿，炸粉勺，料酒匙，食盐，食油。

鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右。

腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉。

锅中加入食用油，烧至热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好酥香炸粉的鸡腿。

中火慢慢炸至两面变金黄色出锅，炸的过程中用筷子可以翻动。