晒干的腊鱼怎么做好吃 晒干的腊鱼好吃的做法
发布时间: 4/29/2023 1:11:34 PM 来源: melody丶旋律
准备材料:腊鱼、青椒半个,红椒半个、姜一块,蒜一块,油、生抽、醋、糖、胡椒粉。
腊鱼提前用水(凉水、温水都可以)浸泡时左右,去咸,再捞起沥干水分,青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用;
炒锅放油,烧热,先下几根姜丝煸香,将腊鱼鱼皮朝下排入锅中,转动锅子,让鱼块均匀受热,煎到鱼皮焦黄,用筷子翻面,再煎另一面;
加入姜丝、蒜片、青红椒切丝,沿锅边烹入一匙生抽、一匙醋,加入半匙糖,再加入少许水,将所有材料翻匀;
焖到汤汁快要收干,鱼肉绵软时,加少许胡椒粉起锅。