大家好我是欣欣，猪肉大葱饺子馅的做法，关于猪肉饺子馅的调制方法很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、1.先用凉水煮花椒和大料，待煮完之后凉冷。

2、 2.将剁好的肉用煮好的花椒大料水搅匀在里面，搅的过程中如果看到肉不粘了就往里面放入盐搅拌均匀，腌制。

3、最后将剁好的大葱和生姜放入搅拌均匀即可。

4、最后直接包，包完了煮 大葱切成葱花（可以稍微多一些），锅里加热花生油，加姜片八角花椒小火炝香，捞出不要，关火。

5、待油温稍降，加入切好的葱花利用余温稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、盐拌匀，分几次打入凉水，每次不宜多，顺着一个方向搅一段时间再加下一次。

6、最后加入香油，馅子就做好了。

7、 3、饧好的面滚长，切成小剂子。

8、撒干面粉，按扁，然后擀开，中间稍厚，边缘薄。

9、 4、然后包好饺子即可。

10、 5、锅里烧开水，煮饺子即可。

11、水开后打入凉水，一共三开锅饺子就差不多熟了。

12、可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。

13、 6、饺子在出锅时最好在凉水了过一下。

14、避免互相粘连。

15、猪肉大葱水饺做法 以下的水饺分量约为30个 步骤 编辑 馅料 1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺 a．大葱洗净切粒，放入盆中； b．加入一勺盐拌匀静置10分钟； c．用手捏搓大葱； 2．葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g (作用为去除猪肉的腥味) 将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。