关于鸡肉馄饨馅的做法和配料，鸡肉馅馄饨怎么调馅好吃这个很多人还不知道，今天小源来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、楼主你好 鸡肉小馄饨的做法 主料：鸡肉、鲜香菇、青菜、虾皮 配料：盐、鸡精、料酒、葱姜、麻油、紫菜、虾皮、胡椒粉 制作： 1、鸡肉剁碎末，放入香菇末、料酒泡过的虾皮末、葱姜末、料酒拌匀； 2、青菜洗净切碎加入盐抓揉挤出水分，青菜最好用“小白菜”，上海人称之为“杭白菜”，这种菜较为脆嫩，冬天可用“大白菜”，即“黄芽菜”； 3、青菜末和鸡肉等混合，加入盐、鸡精、少许糖、胡椒粉、麻油拌匀即成馅料； 4、取小馄饨皮，将馅料放在皮子中间，对折再窝合成馄饨； 5、汤锅放清水烧开，放入馄饨盖锅煮沸，加入冷水再次烧开即可用漏勺捞出； 6、下馄饨的空隙，取一大碗，放入盐、鸡精、麻油、紫菜、虾皮、胡椒粉、葱花，倒入半碗开水冲开，馄饨捞出后放入碗中即可。

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