扁豆排骨焖面做法

步骤1：排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟。步骤2：利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片。步骤3：用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分。步骤4：重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香。步骤5：放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦。步骤6：淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀。步骤7：放入豆角，和排骨一起翻炒均匀。步骤8：加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟。步骤9：把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。