关于莲花白的功效与作用，莲花白和包菜的区别这个很多人还不知道，今天小天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

莲花白的功效与作用 莲花白和包菜的区别

1、泡莲花白要准备好：莲花白（高丽菜） 500克、花椒 30粒、姜5克，切姜片、泡红椒 3个，切小粒、盐1+1大勺、日本寿司醋6大勺、苹果醋 2大勺、水 四杯。

2、 步骤如下： 1、泡椒粒、花椒和姜片放入四杯水中煮沸5分钟，凉晾，加入6大勺寿司醋、4大勺苹果醋和一大勺盐搅匀备用。

3、 2、莲花白去老梗洗净甩干水，加一大勺盐用手稍微用力抓揉一分钟，腌一个小时至菜叶焉软。

4、 3、用一个较深的大钵，将步骤2中腌好的莲花白连汁倒入，再倒入步骤1中做好的泡菜水。

5、 4、用一个盘子压在菜上以保持菜被泡菜水淹没。

6、 5、两小时后捞出莲花白，用香油一拌就可以了。

7、喜辣的可以用熟油辣椒拌。

8、也可以放入冰箱泡过夜，泡的时间越久口味越重。

9、 莲花白的功效与作用 莲花白一般指甘蓝，又叫卷心菜、包菜、洋白菜、圆白菜、高丽菜，是十字花科芸薹属植物，层层包裹成球状体。

10、甘蓝中含有大量的膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E及多种矿物质，如钙、铁、钾、硒等，具有消食通便、补充营养的作用。

11、 适宜人群 大部分人群均可食用，尤其适用于便秘、营养缺乏的人群。

12、 一般人群：甘蓝是一种常见蔬菜，大多数人均可食用。

13、 便秘的人群：甘蓝富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，便秘的人群适量食用，可以缓解大便干结、排便困难的情况。

14、 营养缺乏的人群：甘蓝中含维生素C、维生素E、维生素A以及多种矿物元素，营养缺乏者适量食用，可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。