糖粉可以用白砂糖代替吗

糖粉是不能用白砂糖直接代替的，糖粉呈白色粉末状，含糖量没有白砂糖的高，不容易结块，白砂糖的颗粒大，超过28℃的话容易结成块状，需要与玉米淀粉放入研磨机中，反复的研磨成粉末，这样才能代替糖粉。

糖粉不能直接用白砂糖代替

糖粉是由白砂糖、玉米淀粉制作而成的，通常情况下是不能用白砂糖直接代替的，糖粉是白色粉末状，不容易结成块状，含糖量没有白砂糖的高，白砂糖的颗粒要大一些，超过28℃的环境下，容易结成块状。

糖粉可以用什么代替(糖粉能用什么代替)

如果用白砂糖代替糖粉制作食物，会影响食物的口感，需要将白砂糖和玉米淀粉按照10：1的比例混合在一起，放入研磨机中反复的研磨，将白砂糖打磨成粉末就可以了，玉米淀粉具有防止糖粉结块的作用，还能使食物的口感更佳。

平常家里没有糖粉的话，可以将白砂糖研磨成粉末使用，最好还是适量的添加玉米淀粉，糖粉更容易溶解到食物里，平时在喝咖啡时，如果放白糖的话，可能会使部分糖沉淀在杯子底部，而糖粉可直接溶解。

没有糖粉可以用什么代替?

糖粉是用白砂糖直接打磨成的粉末制作而成的，因此在没有糖粉的情况下可以用白糖来替代，不过用白糖做出来的甜点口感会差一点。

家里如果有料理机可以将白砂糖放入料理机中研磨，如果想要糖粉更加细腻，可以多研磨几次，最后就可以得到非常细腻的糖粉了。

事实上，白砂糖按照颗粒大小，可以分成许多等级，如粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等。它们的用途也不同，例如饼干和蛋糕类的用细砂糖比较好，容易融于面团和面糊中。粗砂糖一般用于做糕点饼干的外皮，比如砂糖茶点饼干、蝴蝶酥。

因为颗粒粗糙可以增加糕点的质感。粗砂糖还可以用来做转化糖浆。粗砂糖因为它不容易溶解，所以烘培中大家都不会用它做糕类和面包。

糖粉的特性：

为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉)，有防潮及防止糖粒纠结的作用。

糖粉和白糖成分上没有太大区别，只是物理形状稍有区别而已了。糖粉一般用来制作曲奇或蛋糕等，更多的时候是用来装饰糕点，也可用来制作糖霜或乳脂馅料。

没有糖粉可以用什么代替?

没有糖粉可用平常家里的白糖勉强代替的，不过建议尽量不要用白糖代替，原因有两点：

一、这样会影响做出来东西的口感。

二、如果是新人的话，食谱会有所改变，简单说就是1克糖粉并不完全等于1克白糖。

糖粉的特性：

为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉)，有防潮及防止糖粒纠结的作用。

糖粉和白糖成分上没有太大区别，只是物理形状稍有区别而已了。糖粉一般用来制作曲奇或蛋糕等，更多的时候是用来装饰糕点，也可用来制作糖霜或乳脂馅料。

糖粉可以用白砂糖代替吗 糖粉能不能用白砂糖代替

1、白砂糖在一定情况下可以代替糖粉。

糖粉可以用什么代替(糖粉能用什么代替)

2、白砂糖跟糖粉看似相似，实则有所不同，两者做出的食物成色味道亦有区别。对于专业人士来说，用砂糖和用糖粉的区别和变化都能熟知于心，尽在掌握。但对于新人来说，一克糖粉的效果不等于一克白砂糖的效果，食谱中糖粉的份量难以用白砂糖精准把握，最好不要随便用白砂糖代替糖粉，若实在没有，在特定情况下也勉强可以用白砂糖代替糖粉，但在烹饪时要更精准的掌握份量，操作上也要更小心。若是有条件的话，可以用白砂糖自制糖粉，再进行制作。

糖粉可以用什么代替

;糖粉大多用于高档饮料的甜味剂，通常白砂糖可以间接性代替，但是白砂糖的颗粒比较大，需要将白砂糖放入料理机中研磨一次，然后继续添加适量的玉米淀粉，将其反复的研磨，这样的白砂糖才能完全的代替糖粉。

糖粉可以用白砂糖代替

糖粉是一种白色粉末状糖类，大多用于高档饮料的甜味剂，平时做甜品也可以适量的添加糖粉，如果家里没有糖粉的话，可以用白砂糖来代替，但是白砂糖的颗粒比较大，所以不能直接代替糖粉。

通常情况下可以将白砂糖放入料理机中研磨一次，然后继续添加适量的玉米淀粉，将其反复的研磨，使其成粉末状即可，可以用过滤网给研磨出的白糖过滤一下，使其更加的细腻，这样就可以完全的代替糖粉了。

平常喝咖啡的时候，如果感觉咖啡比较苦，这时可以适量的添加糖粉，很容易溶解到咖啡里，缓解苦的味道，在做食物的过程中，也可以适量的添加糖粉，使其味道更佳，但是不宜大量食用，容易引起糖尿病等疾病。

糖粉可以用什么代替？

白糖。

用白砂糖可以制作糖粉，但白砂糖是不能代替糖粉的，因为白砂糖的颗粒比较大，制作出来会和黄油发生一些反应，让做出来的饼干或者点心上面有黑点，并且易碎，影响口感和美观。

糖粉的制作方法：

用料

主料；白糖100克。

辅料；玉米淀粉10克。

自制糖粉的做法

1、一共就是这两种材料了，全部准备完毕。

2、把白糖和玉米淀粉一起倒入碗里，用擀面杖的一头不停的砸呀～砸呀～砸呀～（时间可能会久一点）

3、N分钟过后，白糖变成了细腻的粉末，此时就已经是糖粉了。

糖粉可以用什么代替(糖粉能用什么代替)

4、把打磨完成的糖粉倒入面粉筛里过筛1～2次，即可。

5、自制糖粉成品图。

做烘焙时，糖粉可以用什么代替?

在烘焙原料中糖粉主要是两种：

纯糖粉和防潮糖粉。

纯糖粉：即是蔗糖研磨成粉，含糖量在95%以上。主要用于制作对糖的溶化要求较高或含水量极低的配方，这属于相对高级的烘焙原料

防潮糖粉：一般同纯糖粉+一定份量的玉米淀粉复配而成，它一般用于表面装饰，通过筛网及不同类型的印模等筛洒于制品的表面，呈现出不同类型的纯白装饰效果。

由上可见，在一些糖溶化比较容易的配方，纯糖粉可以用白糖（砂糖、绵白糖等）代替，在有些配方中则可以用糖浆，但需要调整用量代替。有些配方则无法代替，但那个地方市面上有冰糖粉的话可以代替（冰糖粉在某些地方大型的商超就能买到，不像糖粉一般由专业的供应商提供。）。

而防潮糖粉因为使用特性，像抹花粉、可可粉等等可以用于筛洒在制品表面的粉末类原料可以代替，只是制品的装饰效果特别是色泽上会有较大的区别。