蛋白粉的作用有哪些？适合什么人吃

一、蛋白粉的功效

蛋白粉的作用和功效适宜人群(蛋白粉适宜人群和不适宜人群)

1、凝胶性

蛋白粉是由乳清蛋白，大豆蛋白，酪蛋白或由以上几种组合的粉状品。所以使得它具有独特的凝胶性。故在制作肉制品，如热狗火腿等商品的时候都会广泛应用。以增加其弹性与切片性

2、乳化性

在蛋白粉的加工过程中，一些特殊的工艺使得蛋清蛋白变质，乳化性加强。更能吸油结合油脂。所以增肌塑形。也成为广大健身爱好者的心头好

二、蛋白粉作用与适用人群

蛋白粉主要作用在于纠正人体蛋白营养不良，只适用于三类人

1、体内蛋白质量重度亏损者

比如皮肤大面积溃烂、多发性骨折、肿瘤放化疗患者

2、蛋白质摄入或者吸收不足者

比如厌食啊，慢性腹泻啊，小肠吸收障碍患者等等

3、处于某些特定阶段者

比如乳母和胃肠道功能较弱且进食很少的老人。还有正确引导下的健身健美者

蛋白粉的作用是什么，哪些人适合吃？

健康的补充营养：想要补充营养，但动物蛋白的摄入会增加肾脏分解的负担，此时选择植物性的蛋白质能很好的降低对肾脏损害，还能很好的不错每日所需营养。另外，经常大量运动的人，可以依靠蛋白粉加速营养能量的补充。

蛋白粉的功效与作用适合哪些人群？

蛋白粉适合缺乏蛋白质的人。适合体质差、抵抗力差的人，尤其是忙碌的上班族。适当喝一些蛋白粉可以用来补充营养。同样也适合体质差、虚弱多病的人，以及经常劳累、劳累过度、睡不着、精神不振的人。因为蛋白粉中含有大量的蛋白质，蛋白质能够维持我们日常的机体运作，和促进新陈代谢，所以很多上班族平时都会备一些汤臣倍健蛋白粉，以此来更好的在工作期间补充营养。

蛋白质粉适合什么样的人吃？有哪些功效？

蛋白质粉主要是补充人体蛋白质摄入不足，以至于蛋白质缺乏等，但不是适合于每个人都能喝的！对于普通人来说，只要能够做到食物多样，营养均衡，一般都是不需要补充蛋白粉的。

蛋白粉大致分为两种，有从乳类食物中提取出来的动物蛋白，即乳清蛋白，也有从大豆中提取的植物蛋白质，无论是哪种蛋白质，其作用都是给人体补充蛋白质。

1、身体衰弱，因各种原因，膳食中缺少奶制品、豆制品、鱼、禽、蛋等富含优质蛋白质的食物，补充蛋白质粉也是个不错的选择。

2、老人，因为很多的老人随着年龄的增长，代谢功能弱了，胃肠蠕动功能减弱，吃饭的量就会大不如从前，很多人又怕影响血脂血压，不好吃动物性食品，致使很多营养素的缺乏，特别是蛋白质、铁、维生素B12，的缺乏，造成老年贫血。这个时候可以选择补充蛋白质粉。

对于一般普通人来说，正常情况下，通过合理的饮食完全可以补充每天所需的蛋白质，食物中的蛋白质来源非常丰富，比如肉类、蛋类、奶类、豆制品、谷类等，如果通过饮食补充了足够的蛋白质后，又去补充蛋白质粉，就会使每天的蛋白质摄入过量，过量摄入的蛋白质一部分会转变为脂肪储存在体内，其他部分会在人体内进行代谢，加重肝肾负担。所以，如果蛋白质摄入过多，对身体可能弊大于利。

【 营养师提醒】

普通人均衡饮食，尽量食物多样化，从饮食中摄取蛋白质更为有利。

资深营养师开讲了

蛋白粉是什么？说得简单一点，蛋白粉就是富含蛋白质和一些碳水化合物的营养补充品，不要认为只有健身者才会吃蛋白粉，也有很多适合中老年人吃的蛋白粉。 蛋白质，可是食物三大营养素的重要组成。

1：力量训练的健身爱好者，运动之后如果能够补充足够的蛋白质，可以大大促进肌肉的合成速度。

2：比较偏食不爱吃肉类的人群需要多吃一些蛋白粉，这样可能容易接受一些。

1：肾脏不好的人，不能过多摄入蛋白质。

2：身体对蛋白质吸收率低的人群不能吃蛋白粉。

3：不明标记和质量认证的蛋白粉是不能吃的。

4：训练量不大，没有过多增肌欲望，并且能够从饮食中摄入足够蛋白质的人，没必要补充蛋白粉。

1：能及时补充蛋白质，并且比较低廉，相对于鸡胸肉，牛羊肉这类的蛋白质摄入途径已经是很廉价了。

2：能够被人体有效吸收，蛋白粉的蛋白质的摄入效率是非常高的，这也正是它存在的价值，性价比是很大的。

蛋白质粉，人们通常称为蛋白粉。

是以大豆为主要原料，采用先进生产工艺精制合成浓缩的营养产品。

1，一天到晚为工作操劳辛苦而导至身体疲劳不堪的人应该服用。

2，适合每天上学疯长身体的学生们，每天应该服用，以助推体内蛋白质的满足需求。

3，蛋白质粉并非万能的营养品，对年老体弱，久病缠身的人，适量喝点豆浆，吃点豆制品，能满足体内蛋白质需求即可，不必强求蛋白质粉。

4，对于尿毒症，肾衰竭，尿蛋白，肝硬化等重病患者，再服用蛋质粉等于雪上加霜，忌服蛋白质粉。

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蛋白质粉是一种营养补充剂，主要针对人体缺乏蛋白质人群，如慢性疾病，饮食不均衡所造成的蛋白质缺乏症，主要适合以下人群服用。

(一)：失血，贫血人群。蛋白质有补充营养，促进造血功能造血作用。

(二)：老年人，劳动强度大的人群。蛋白质粉有增强人体机能，迅速缓解疲劳的作用。

(三)：慢性病患者，饮食不均衡所至的营养不良人群。蛋白质粉可补充人体所缺乏的蛋白质，增强体质，恢复因缺乏蛋白质所造成的免疫力低，易感冒，易疲倦的症状。

(四)：身体平素虚弱，和手术后人群。蛋白质粉有增强人体机能，修复创口愈合的作用。

(五)：哺乳期人群。蛋白质粉有增加乳汁分泌，增加机体营养作用。

使用注意！目前蛋白质市场鱼龙混杂，在选购时，应选购带有蓝帽子保健品标识的蛋白质粉。另外，有肝肾功能异常的人群，如肝硬化，肾病综合证，尿毒证，痛风，高尿酸血证禁服。

以上简答，如有不足，望评论补充。

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蛋白粉适合身体虚弱的老年人、需要增肌的年轻人以及生长发育的儿童，补充营养增加蛋白摄入。

老年人身体代谢肌肉代谢消耗的比较多，这个时候就应该适当的补充蛋白质，可以适当的服用蛋白粉，但是只是建议作为补充食用，日常生活中蛋类、奶类以及肉类中都含有蛋白质，豆制品中含有优质蛋白，但是很多时候因为食欲的问题摄入不足，这个时候就需要每天补充蛋白质粉1-2勺。

很多年轻人也需要增长肌肉，这个时候也可以适当的吃一点蛋白粉，一般的需要量可能需要多一点，尤其是健身的男士，可能要控制食物中的脂肪，适当的吃肉类、奶类以及其他而想要练到根号的肌肉可能要更多的蛋白，这个时候就可以适当补充蛋白粉，每天3-4勺，不建议太多，因为如果过多也容易造成肾脏负担。

有些处于生长发育的儿童也是适合的人群，因为这期间需要的蛋白质比成年人多，所以需要补充的优质蛋白就要高，1.2克/公斤，所以适当的服用一点儿童蛋白粉有助于生长发育，可以每天1-2勺。

依一：医院营养科工作

蛋白质粉的功效与作用适合什么人吃？

蛋白质粉的功效：有效保障人体的正常生理需求、预防心血管疾病的发生、替代动物蛋白，减轻糖尿病患者肾脏负担。

蛋白质粉的作用：蛋白粉是一种针对特定人群的营养性食品补充剂。作为氨基酸补充食物，可为幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失提供必需的营养。

另外食欲不好或消化功能不良的人以及通过节食方法来减肥者、素食主义者都可能蛋白质摄入不足，这不仅会导致儿童发育迟缓，影响机体水分代谢，还可能导致免疫功能低下，睡眠不良和贫血等多种疾病。在这些情况下，优质蛋白粉就成为一种良好的补充品。

蛋白质粉的合适人群：对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白质粉的用量。蛋白质经胃肠道消化吸收后，需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用。

扩展资料：

蛋白质粉的慎用人群：

肝脏疾病患者慎用。由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍，应适当增加蛋白质的摄入量。但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供给过多蛋白质会增加肝脏负担，加剧病情，应限制动物蛋白。又因其在体内代谢会产生较多的氨，可以诱发或加重肝昏迷，所以这类患者可以选择某些富含支链氨基酸的植物蛋白，特别是大豆蛋白。因为支链氨基酸主要在肌肉中代谢，对肝功能有保护作用。

三岁以下的孩子不宜吃。新生儿不宜食用蛋白质粉，婴儿的最好营养品是母乳。如果孩子由于各种原因不能吃母乳，应该选择相应月龄或年龄的配制奶粉，而不应该吃蛋白质粉，因为后者的蛋白质组成并不适合幼龄儿童，也不利于孩子的消化吸收，吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏。

痛风病人要谨慎选择。食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风。但也有些品牌的大豆蛋白粉经过了特殊的处理，降低嘌呤含量。

参考资料来源：百度百科-蛋白质粉

参考资料来源：百度百科-蛋白粉