1、食材：排骨两根、芋头一个、土豆两个、生抽、油适量。

2、芋头土豆切成跟排骨一样大小的丁状。

3、锅里放入冷水，排骨放进去。

4、煮开，将浮沫捞出来。

5、捞出排骨备用。

6、另起锅，炒香姜片大蒜。

7、将排骨倒进锅里，翻炒至表面金黄。

8、将土豆、芋头块倒进锅里，煎炒两分钟至排骨芋头表面微微变黄。

9、倒入生抽。

10、沿着锅边淋入半杯水。

11、盖上盖子，焖十分钟左右。

12、用筷子撮一下，芋头能撮进去就熟了，放盐调味，翻拌均匀。

13、撒上葱花即可出锅。